|
|
De Cal-asian Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 moten zalm van 2 cm dik
sesamolie
zeezout, peper
Voor de pesto:
1 bosje korianderblaadjes
1 bosje peterselieblaadjes
2 1/2 cm geraspte verse gemberwortel
2 teentjes knoflook
het sap van 1 limoen
2 eetlepels sesamzaad
2 dl olie
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 theelepels grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor de pesto in een keukenmachine of vijzel tot een gladde saus.
Smeer de moten zalm in met een beetje sesamolie en rooster ze in 10 minuten aan beide zijden gaar.
Bestrooi de zalm met zout en peper en schep er 1 eetlepel korianderpesto op.
|
|
|